2"
ΠΟΙΟΙ ΑΝΑΚΑΛΥΨΑΝ ΤΟ ΚΑΚΑΟ;
Καπουτσίνοι μοναχοί
Οι Βραζιλιάνοι
Οι Αζτέκοι
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΟΥΠ ΠΑΤ;
Μεγάλο καζάνι
Πλαστική ή μεταλλική φόρμα
Κούπα για γλυκά ροφήματα
ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΤΡΟΥΦΑΚΙ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ...
Το 1719, στο Παρίσι
Το 1933, στη Ζυρίχη
Το 1895, στο Σαμπερί
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ BROWNIE ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΠΑΥΛΙΔΗΣ
Για 1 ταψάκι 20*25εκ.
Κατέβασε την συνταγή
Υλικά (ταψάκι 20*25εκ.) 250γρ. Kουβερτούρα Παυλίδης Κλασική
190γρ. βούτυρο
3 αυγά
200γρ. ζάχαρη
100γρ. αλεύρι
1 κουτ. σούπας Κακάο Παυλίδης
1 βανίλια
100γρ. καρύδια
125γρ. Κουβερτούρα Παυλίδης Γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Τεμαχίζετε την Κουβερτούρα Παυλίδης Κλασική και τη λιώνετε σε μπεν μαρί με το βούτυρο (επίσης κομμένο σε κομματάκια για ευκολία).
2. Αποσύρετε και αφήνετε λίγα λεπτά να πέσει η θερμοκρασία.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη απλά να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε το σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύετε γρήγορα. Ρίχνετε στη συνέχεια το αλεύρι και το Κακάο Παυλίδης και τέλος τα καρύδια χονδροτριμμένα.
4. Ρίχνετε το μείγμα σε ένα ταψάκι 20*25εκ. (περίπου), όπου έχετε στρώσει λαδόκολλα.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 30-35’. Αφήνετε να κρυώσει και στη συνέχεια τεμαχίζετε την Κουβερτούρα Παυλίδης Γάλακτος τη λιώνετε σε μπεν μαρί και ρίχνετε πάνω από το κρύο μπράουνι.
6. Προαιρετικά πασπαλίζετε με λίγα τριμμένα καρύδια.

Tip: Μπορείτε να ψιλοκόψετε Κουβερτούρα Παυλίδης Γάλακτος ή με 65% Κακάο και να προσθέσετε στο μείγμα πριν το ψήσετε.
ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΓΛΑΣΟ
ΥΛΙΚΑ: 240γρ. αλεύρι
1 κ.γ. σόδα
1κ.γ. κανέλα
1 βανίλια
2 αυγά
4 κουτ. σούπας αραβοσιτέλαιο
100γρ. μαύρη ζάχαρη
170γρ. γιαούρτι 2%
3 μπανάνες (ώριμες)
125γρ. Κουβερτούρα Παυλίδης με 65% Κακάο
125γρ. Κουβερτούρα Παυλίδης Γάλακτος
1κ.σ. αποξηραμένα φρούτα για διακόσμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Σε ένα μπολ χτυπάτε με αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη να ομογενοποιηθούν. Ρίχνετε το αραβοσιτέλαιο και το γιαούρτι και συνεχίζετε το χτύπημα.
2. Σε ένα βαθύ πιάτο λιώνετε τις μπανάνες με πιρούνι όσο το δυνατόν να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Τις ρίχνετε στο πρώτο μπολ και ανακατεύετε. Προσθέτετε τη βανίλια, το αλεύρι, την κανέλα και τη σόδα.
3. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, τεμαχίζετε την Κουβερτούρα Παυλίδης με 65% Κακάο σε μικρά κομματάκια και τα ανακατεύετε στο μείγμα.Ρίχνετε τη ζύμη σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, την οποία έχετε στρώσει με λαδόκολλα.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 1 ώρα περίπου. Στα 50’ μπορείτε να ελέγξετε με οδοντογλυφίδα αν βγαίνει στεγνή ή όχι και αναλόγως συνεχίζετε το ψήσιμο.
5. Αφήνετε να κρυώσει καλά. Στη συνέχεια τεμαχίζετε την Κουβερτούρα Παυλίδης Γάλακτος και τη λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύονται συνεχώς με σπάτουλα σιλικόνης. Αφού λιώσει, αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και τη ρίχνετε πάνω στο κέικ.
6. Διακοσμείτε με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα ή και ξηρούς καρπούς.

Tip: Μπορείτε μέσα στο κέικ να προσθέστε τη διπλάσια ποσότητα Κουβερτούρας Παυλίδης με 65% Κακάο ή και την Κουβερτούρα Παυλίδης Κλασική.
ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
Για 2 ταψάκια διαμ. 20εκ.
Κατέβασε την συνταγή
ΥΛΙΚΑ: (2 ταψάκια διαμ.20εκ.): 130γρ. βούτυρο
125γρ. Κουβερτούρα Παυλίδης κλασική
3 αυγά
130γρ. ζάχαρη
70γρ. αλεύρι
30γρ. Κακάο Παυλίδης
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν

Για κρέμα:
250γρ. Κουβερτούρα Παυλίδης με 65% Κακάο
125γρ. Κουβερτούρα Παυλίδης κλασική
350γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπ.

Για τα καραμελωμένα φουντούκια:
100γρ. φουντούκια
70γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Κόβετε το βούτυρο σε κομματάκια, τεμαχίζετε την Κουβερτούρα Παυλίδης και τα λιώνετε σε κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσουν. Αποσύρετε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία.
2. Χτυπάτε σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, ρίχνετε το σοκολατένιο μείγμα, συνεχίζοντας το χτύπημα να ομογενοποιηθεί. Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε το αλεύρι, Κακάο Παυλίδης βανίλια, μπέικιν, αφού τα έχετε ανακατέψει όλα μαζί και κοσκινίσει.
3. Ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Μοιράζετε το μείγμα στα δύο ταψάκια, όπου έχετε στρώσει λαδόκολλα ή βουτυρώσει και αλευρώσει.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 30’. Ελέγχετε με οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
5. Αφήνετε να κρυώσουν καλά και ξεφορμάρετε.
6. Ετοιμάζετε την κρέμα. Τεμαχίζετε τις Κουβερτούρες Παυλίδης σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίζει να βράζει, τη ρίχνετε πάνω στην τεμαχισμένη Κουβερτούρα Παυλίδης
7. Αφήνετε 1’ να απορροφηθεί από την Κουβερτούρα Παυλίδης και στη συνέχεια ομογενοποιείτε με σπάτουλα σιλικόνης.
8. Ρίχνετε σε ένα ταψάκι και βάζετε στο ψυγείο για να πήξει πιο εύκολα.Για να καραμελώσετε τα φουντούκια, βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνετε σιγά σιγά τη ζάχαρη. Κάθε φορά που ρίχνετε (περίπου ένα κουταλάκι σε ποσότητα) ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης γρήγορα για να καραμελώνει.
9. Μόλις τελειώσετε με όλη τη ζάχαρη, ρίχνετε τα φουντούκια και ανακατεύετε γρήγορα να πάει η καραμέλα σε όλα. Δεν αφήνετε πολλή ώρα για να μην καεί η καραμέλα. Ρίχνετε τα καραμελωμένα φουντούκια σε ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα και αφήνετε να κρυώσουν.
10. Για να συναρμολογήσετε το γλυκό, βγάζετε τη σοκολατένια κρέμα από το ψυγείο (στο στάδιο που δε θα έχει σφίξει εντελώς), καλύπτετε με τη μισή το ένα κέικ, σκεπάζετε με το δεύτερο και συνεχίζετε με την υπόλοιπη κρέμα.
11. Σπάτε τα καραμελωμένα φουντούκια με τα χέρια σας και διακοσμείτε.
ΕΙΣΑΙ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΝΕΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΠΑΥΛΙΔΗΣ;
Η νέα Κουβερτούρα Παυλίδης σπάει, ζυγίζεται, τρίβεται και λιώνει σε χρόνο ρεκόρ! Κάνε το Quiz για να ανακαλύψεις μυστικά ζαχαροπλαστικής και να εμπλουτίσεις τις γνώσεις σου!
ΣΚΟΡ: 0 ΕΩΣ 1
ΣΚΟΡ: 2
ΣΚΟΡ: 3
ΔΕΝ ΕΙΣΑΙ ΣΕ... ΦΟΡΜΑ!
Αν μιλάμε για τη γλώσσα των γλυκών, δεν μιλάς… γρι. Πάρε μία απλή συνταγή και Κουβερτούρα Παυλίδης
και προπονήσου! Σύντομα θα τα πας καλύτερα!
Δες τη συνταγή
ΛΙΑΝ ΚΑΛΩΣ!
Με λίγη ακόμα προπόνηση και την
Κουβερτούρα Παυλίδης μπορείς να κάνεις θαύματα!
Ξεκίνα με μία συνταγή μέτριας δυσκολίας για εξάσκηση!
Δες τη συνταγή
ΜΙΛΑΣ ΑΠΤΑΙΣΤΑ ΓΛΥΚΑ!
Είσαι ένας κανονικός master-chef των γλυκών! Σου προτείνουμε 1 συνταγή-πρόκληση, για να εντυπωσιάσεις τους
τυχερούς που θα γευθούν το αποτέλεσμα!
Δες τη συνταγή
ΜΠΕΣ ΣΤΗΝ ΚΛΗΡΩΣΗ!
Συμπλήρωσε τα παρακάτω πεδία και μπες στην κλήρωση για ένα μίξερ kitchenAid!
ΟΝΟΜΑ
ΕΠΩΝΥΜΟ
EMAIL
ΤΗΛΕΦΩΝΟ
Αποδέχομαι τους όρους συμμετοχής
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!
Μόλις ολοκλήρωσες το Quiz της Κουβερτούρας Παυλίδη
και πήρες μέρος στην κλήρωση για ένα μίξερ KitchenAid
και συσκευασίες Κουβερτούρα Παυλίδη!
Kαλή τύχη!
ΕΧΕΙΣ ΛΑΒΕΙ ΗΔΗ ΜΕΡΟΣ
ΣΤΗ ΚΛΗΡΩΣΗ!
Συνέχισε να παίζεις για να εμπλουτίσεις τις γνώσεις σου
γύρω απο τη ζαχαροπλαστική!
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΜΠΑΣΙΝΑ;